Situs berbagi pengetahuan tentang kesehatan, resep makanan dan kehidupan manusia.

Resep Mudah Sop Buntut, Sop Khas Indonesia

Resep Mudah Sop Buntut, Sop Khas Indonesia – Sop buntut bisa jadi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang berharga mahal. Iya betul sekali, Anda mungkin pernah mencicipi sop buntut saat menginap di hotel, dan pastinya harganya setara dengan makanan-makanan western lainnya.

Selain itu sop buntut juga menjadi menu wajib di beberapa maskapai penerbangan Indonesia. Untuk menikmati sop buntut ini sebenarnya Anda tak perlu merogoh kocek terlalu dalam, buat saja sop buntut ini di dapur Anda! Berikut resep spesial sop buntut yang bisa Anda coba buat di rumah, selamat memasak!

Resep Mudah Sop Buntut, Sop Khas Indonesia

Resep Mudah Sop Buntut

  • Total waktu: 4 jam
  • Level: medium
  • Porsi: 8 

Bahan-bahan:
  • Minyak, 2 sendok makan
  • Buntut sapi, 1 kg
  • Air, 2 ½ liter
  • Kayu manis, 1 batang
  • Bubuk pala, 1 sendok teh
  • Cengkeh, 5 siung
  • Wortel, 200 gram, kupas dan potong-potong tipis
  • Gula, ½ sendok makan
  • Garam, 1 sendok makan
  • Kentang, 250 gram, kupas, potong-potong dadu
  • Merica putih bubuk, 1 sendok teh

Bahan-bahan untuk ditumbuk:
  • Bawang merah, 10 siung
  • Bawang putih, 5 siung
  • Bawang bombay, ½ siung
  • Jahe, 1 inci

Hiasan dan bahan-bahan tambahan:
  • Jeruk nipis, iris-iris
  • Daun seledri, 2 daun, iris-iris tipis
  • Daun bawang, 1 daun, iris-iris tipis
  • Tomat, 1 buah, potong-potong menjadi bagian kecil
  • Bawang merah goreng

Bahan-bahan sambel cabai:
  • Kecap manis, 4 sendok makan
  • Cabai rawit, 4 buah, keluarkan bijinya dan iris-iris tipis

Metode Memasak:
Langkah Pertama
  • Rebus buntut sapi dengan menggunakan panci besar.
  • Kecilkan api, dan biarkan mendidih selama 2-3 jam atau hingga buntut sapi empuk.
  • Keluarkan buntut sapi, dan tempatkan pada mangkuk besar.
  • Saring sisa kaldu, hingga airnya bersih.
  • Masukan kembali kaldu yang telah disaring dan buntut sapi kedalam panci.

Langkah Kedua
  • Pada penggorengan, tumis bumbu yang telah ditumbuk, kayu manis, cengkeh dan bubuk pala hingga harum, sekitar 5 menit.
  • Masukan tumisan ini kedalam panci bersama dengan kaldu dan buntut sapi.

Langkah Ketiga
  • Didihkan kembali buntut sapi dengan kaldu.
  • Tambahkan kentang dan wortel, bumbui dengan gula, garam, dan merica putih bubuk.
  • Kecilkan api, masak hingga kentang dan wortel lunak, namun masih terasa agak renyah, masak sekitar 20 menit.
  • Tambahkan gula dan garam jika perlu.

Langkah Keempat
  • Matikan api, sajikan sop dengan irisan seledri, daun bawang, dan tomat.
  • Taburi sop dengan bawang goreng renyah.
  • Anda bisa menyajikannya dengan sambal cabai.
Baca juga : Resep Mudah Mie Yakisoba, Mie Goreng Jepang

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+
Tags :

Related : Resep Mudah Sop Buntut, Sop Khas Indonesia